Cette baie orange miraculeuse, que l’on appelle aussi parfois le citron nordique, a connu un regain de popularité ces dernières années, ce qui lui a valu le statut bien connu de superaliment. Comme beaucoup d’autres bonnes choses dans la vie, l’argousier n’est pas toujours facile à obtenir. Les baies mûres s’écrasent facilement entre les doigts et la plante possède des épines tenaces pour se protéger lors de la récolte de ses précieuses baies. L’argousier est fréquent sur la côte ouest du Jutland, avec son sol sablonneux et ses vents violents